夏季高溫多雨時節，茄果類蔬菜往往容易出現早衰現象，在進入結果盛期的時候，出現了“葉片變黃、植株萎縮、生長緩慢、花果晚而少、產量低、品質差、甚至枯萎而死亡”等，早衰會嚴重影響蔬菜的產量和品質。因此，如何延緩植株衰老、防治植株早衰，是提高蔬菜采摘周期以及產量的關鍵措施。
蔬菜早衰的原因：
早衰的根本原因是作物的根系已經老化，經過一定時期的采摘后，植株已經消耗量大量的儲存能量，加上田間管理時不當的管理，盲目大量使用生根劑、化肥、激素，導致引起植株根系受損，還有在田間管理時，留果過多不合理，掐葉打杈過重，病蟲害影響等都會引起蔬果中后期早衰現象。
或者前期蔬菜、瓜果出現旺長，致使營養生長與生殖生長失衡，終導致植株結過一兩茬果就開始敗秧，從而蔬菜、瓜果早衰，嚴重影響后期產量。
茄子、辣椒、番茄等茄果類蔬菜早衰癥狀為植株萎縮、生長緩慢、葉片變黃，花果晚而少，產量低、品質差，嚴重時植株過早枯萎而死亡，死棵、爛根、秧子弱、莖桿中空現象普遍發生，畸形瓜多，化瓜嚴重。
蔬菜早衰綜合防治方法
1、適時摘心
以辣椒為例，待首茬辣椒摘下來后，辣椒秧已處于歇枝階段，此時要將靠近基部生長的四大枝以上長出的8個枝條剪掉，同時加強肥水管理，這樣不僅能減少養分的消耗，而且使靠近基部生長的四大枝通風透光良好，減少落花爛果，提高辣椒產量；番茄摘心要在第四層果坐住后，在果實上留2片葉子，否則會造成根系早衰和植株下部卷葉。
2、摘除老葉
各種茄果類蔬菜都要及時地摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，但是要分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉等，避免一次性摘葉過狠，防止株間郁閉遮陰。這樣做不僅可以減少養分消耗，有效地控制病害的發生和蔓延，還有利于通風透光和降低溫度，促進植株的茁壯生長。
3、早采果實
茄果類蔬菜提倡早采果實，番茄采收適期是果實頂部剛一轉色的時候就采收；辣椒是青果未紅前要及時采收；茄子是果內種子轉褐色之前，外觀呈油亮的本品種的顏色時就要采收。
4、科學用藥，防治病蟲
防治蔬菜病蟲害要采取預防為主的原則，及早噴藥預防，注意噴藥要科學合理，切忌噴藥過頻、濃度過高，以免造成藥害，加速蔬菜早衰。
5、整枝落蔓
在多次采收的蔬菜，例如番茄、黃瓜等，可以在后期先落蔓打頭，養好新蔓，多結一茬果就是防止早衰，增加產量的秘籍。
6、加強施肥管理
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